BIENVENIDO
México erleben
Hier im JOE’s
EINFACH BESSER
ZU AUTHENTISCH KöNNEN WIR EIN LIED SINGEN!
Bei uns kommt nur das auf den Tisch, was auf Originalrezepten aus México basiert und von den Küchen der verschiedenen Regionen inspiriert ist – von der Mole-Sauce* aus Oaxaca bis hin zu den raffinierten Gewürzen aus Yucatán. Dass bei uns alles frisch und mit Sorgfalt zubereitet wird, ist selbstverständlich.
Wir sagen “Buen provecho”, guten Appetit.
*Die Zubereitung von Joe’s Mole Sauce z. B. dauert ca. 24 Stunden. Die Zeit nehmen wir uns. Und das schmeckt man.
UNSER VERSPRECHEN
REINE ZUTATEN, FRISCH ZUBEREITET
Wir kochen selbst. Und zwar alles. In unsere Küche kommen keine Fertiggerichte oder industriell zubereitete Endprodukte.
Wir verwenden auch keine Geschmacksverstärker, Hefen oder sonstige Hilfsmittel, sondern holen aus den Grundprodukten mit Kenntnis und durch sorgsamen Umgang den intensiven Geschmack heraus, der der Küche Méxicos gerecht wird. Soweit es uns irgend möglich ist, kommen ausschließlich Produkte zum Einsatz, die naturbelassen sind. Und wir verwenden grundsätzlich keine genetisch veränderte Rohware.
Wir haben zwar keinen Einfluss auf Zusatzstoffe, die vom Hersteller bestimmter Produkte aus Gründen der qualitativen Verlässlichkeit verwendet werden, achten dabei jedoch darauf, dass z. B. Farbstoffe natürlich und nicht chemisch hergestellt sind.
Wir kochen nach Originalrezepten und nehmen Änderungen nur dann vor, wenn notwendige Zutaten in Deutschland nicht verfügbar sind. Deshalb können wir euch auch versprechen, dass ihr im Joe Peña’s die originale Küche Méxicos genießt.
Diese Küche ist aufwändig und erfordert zum Teil mehrstündige Vorbereitungen. Doch wir verwenden gerne Zeit und Mühe bei der Zubereitung.
INSPIRATION
Eine Reise durch México
Lass uns gemeinsam eine kulinarische Reise durch einige der beeindruckendsten Regionen Méxicos unternehmen:
Oaxaca – Land der Traditionen
Oaxaca ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition und seine bunte Kultur. Hier entstehen einzigartige Gerichte wie Mole, eine komplexe Sauce mit einer Vielzahl von Gewürzen und Schokolade.
Baja – Frische Meeresfrüchte und natürliche Schönheit
Baja California ist ein Paradies für Meeresfrüchte-Liebhaber. Die Küsten, ob Pazifik oder Sea of Cortez, bieten frischen Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Hier sind Fisch-Tacos und Ceviche die Stars der kulinarischen Szene.
Puebla – Geschichte und Geschmack
Puebla, die Stadt des Barocks, ist reich an Geschichte und Kultur. Die Küche der Region ist bekannt für ihre Vielfalt und Intensität.
Chiles en Nogada, ein Gericht aus gefüllten Poblano-Schoten in Walnusssauce, ist ein Highlight.
Yucatán – Maya-Kultur und exotische Aromen
Die Küche Yucatáns ist bekannt für ihre einzigartigen Gerichte wie Cochinita Pibil, langsam gegartes Schweinefleisch in würziger Achiote-Sauce und Papadzules, gefüllte Tortillas mit Kürbiskernsauce.
Erlebe die exotischen Aromen und Gewürze Yucatáns bei Joe Peña’s und lass dich von der tief verwurzelten Kultur dieser Region inspirieren.
Joe Peña’s Cantina y Bar – mehr als nur ein mexikanisches Restaurant
Joe Peña’s ist dein Tor zu einer kulinarischen Reise durch México. Und das seit 1987.
